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如何分辨食物的寒热属性_[瓦罗兰#]

发布时间:2021-06-03 17:59:39 阅读: 来源:火柴厂家

导语:如何辨别食物的寒热属性呢?一般情况下,可从食物的颜色、味道、生长环境、地理位置、生长季节几方面来辨其寒热。

人的体质有寒热之分,食物也有。那么如何辨别食物的寒热属性呢?一般情况下,可从食物的颜色、味道、生长环境、地理位置、生长季节几方面来辨其寒热。

如何分辨食物的寒热属性

如何分辨食物的寒热属性?

颜色偏绿,性偏寒;颜色偏红,性偏温。

绿色植物接近地面,吸收地面湿气,故而性偏寒,如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物,如辣椒、枣、石榴等,虽与地面接近生长,但果实能吸收较多的阳光,故而性偏热。

味苦、味酸的食品偏寒;味甜、味辛的食品性热。

味苦、味酸的食物性寒,如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。味辛、味甜者,由于接受阳光照射的时间较长,所以性热,如大蒜、柿子、石榴等。

水生植物偏寒;陆上植物偏热。

藕、海带、紫菜等为寒性。而长在陆地中的食物,如花生、土豆、山药、姜等,由于长期埋在土壤中,水分较少,故而性热。

背阴食物偏寒;向阳植物偏热。

背阴朝北的食物吸收的湿气重,很少见到阳光,故而性偏寒,比如蘑菇、木耳等。而生长在空中或有向阳性的食物,比如向日葵、栗子等,由于接受光照充足,故性偏热。

冬、夏季食物性寒;春、秋季食物性热。

在冬天里生长的食物,因为寒气重,故而性偏寒,如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季生长的食物,由于接收的雨水较多,也性寒,如西瓜、黄瓜、梨等。苹果、橙子等春、秋季食物多偏热性。

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现在生活水平的大幅度提高,人们越来越重视身体的健康,尤其是广大男性朋友。都说秋季是养生的好季节,许多养生人士都不想错过这个好机会。养生从饮食入手是很不错的选择,那么男性饮食有什么需要注意的呢,男性健康饮食又包含哪些方面呢,男性饮食保健需要我们做好哪些工作呢?

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伤害男性健康的5种隔夜食物

日常生活中,许多的家庭都会有剩饭剩菜,特别是在农村,许多人不想浪费就留着剩饭剩菜,即使放入冰箱里,也不是一件好事。你们知道么。隔夜的食物不仅没有了营养,还会对我们的健康造成伤害,下面和小编一起来看看这些伤害男性健康的隔夜食物有哪些吧!

一、汤

汤最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料,煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的,喝不完的,最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内,易发生化学反应,应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

二、散装卤味

散装卤味是要当天吃完,不可隔夜的。从食品安全角度讲,这是不卫生的,可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒,即使放在冰箱里的食物,也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌,还有嗜冷菌等。

三、绿叶类蔬菜

由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。

因为不论是室内栽培的银耳还是椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类,经煮熟后如放的时间比较久,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

五、鸡蛋

如果鸡蛋没有完全熟透,那么未熟的蛋黄隔夜之后食用,在保存不当的情形下,营养的东西容易孳生细菌,造成例如肠胃不适、胀气。但是如果鸡蛋已经熟透,而且以低温密封保存得当,一般没有问题。

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