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指甲黑乎乎菜前直挠头校外食品摊卫生令人忧生活

发布时间:2019-08-25 11:37:19 阅读: 来源:火柴厂家

指甲黑乎乎菜前直挠头 校外食品摊卫生令人忧

昨日,本报A3版刊登了《我省食品摊贩管理条例二审》一文,其中提到设区的市城区中、小学周边200米范围内,县(市)城区中、小学周边100米范围内不得划定食品摊贩经营区域。昨日记者走访发现,西安市多所学校门口流动摊贩违规经营,食品售卖环境恶劣、经营者操作不卫生,原料来源不明,食品安全问题令人堪忧。

地点:青龙路铁一中分校

镜头一:装乳胶的桶用来装麻辣汤

直接倒入锅中加热鱼丸

昨日,记者来到位于青龙路的铁一中分校,上午11:30,学生们还未放学,流动摊贩们开始陆续出摊,摊主们熟练地排成一排,10分钟,18个摊位准备完毕,开始制作食品。

人行道西边的一个摊位,售卖的是用麻辣汤煮的各种丸子,只见摊主从三轮车中取出一个白色的桶,将里面的红色汤水倒入锅中,汤上飘着一层已经凝固的红油,可能是倒得太快,凝固的油溅到了锅外,摊主用手直接将其拨了进去,而接下来发生的一幕更让人吃惊,将汤倒入锅中后,摊主快速将桶放入车中,记者看到,白色的桶上写着 乳胶 。

镜头二:烤鸡排冒出大量油烟

呛得摊主直接对着鸡排咳嗽

不远处的烤鸡排摊位,可能是火力不好控制,鸡排在烤制时冒出大量油烟,呛得摊主将眼睛眯成了一条缝,并不时咳嗽,因其双手在不停地翻动鸡排,所以在咳嗽时没有任何遮掩。

为看清烤制过程,需要不停向鸡排上吹气以吹走油烟,鸡排的油渗出遇热形成火苗,只见摊主深吸一口气将其吹灭,殊不知这种举动极其不卫生,很可能伴随着吹气的动作,唾液会随之溅出,因为没有遮掩,直接落到鸡排上。

镜头三:指甲缝里沾满黑色物质

直接用这双手揉面做饼

中午12时,学生们陆续走出校门,所有的流动摊点都已准备就绪,空气中弥漫着油炸味,耳边不时传来 嗞嗞 的油煎食物的声音。短短几分钟,学生们就将18个摊位围得水泄不通。

一些能填饱肚子的食品较受欢迎,一个售卖土家饼的摊位,两名经营者相互合作,一个揉面,另一个将面饼放入锅中油煎。摊主的双手不停地在面团上揉动着,而指甲中的黑色物体则让人感到有些不舒服,学生们好像没有看到一样,仍然争先恐后地购买。

地点:兴庆路交大附中

镜头一:红白相间的毛巾被油污染成黑色

擦锅擦手擦餐具都用它

兴庆路交大附中门口人行道南边,公交沙坡村站点处,一个鸡蛋灌饼摊点面朝东摆设着,不时有人在此购买鸡蛋灌饼。记者看到,该摊位由一男一女经营,女子负责鸡蛋灌饼的制作,揪下一个面团反复揉捏,再将其压成饼状,一整套动作十分熟练。

因为用双手直接揉面,面团上的油沾得满手都是,揉面的女子从三轮车里拿出一条毛巾,该毛巾本来印有红白相间的竖状条纹,但因为长时间使用,上面沾满了黑色油污,只见该女子用毛巾擦了擦手,然后继续揉面。该女子收摊时,这条毛巾又起了作用,煎饼用的锅中剩余的油,用这条毛巾擦干净,炸饼时使用的筷子、铲子,同样用这条毛巾反复擦拭。

镜头二:拿完沾满泥土的雨伞后制作食品

洒水车扬起的水雾落在食品上

上一个摊点对面,还有另外一家售卖鸡蛋灌饼的摊点,记者来到这里时,该摊点好像刚刚出摊。他将雨伞徒手抱起放在一边,随后直接拿出面团、剩菜、火腿等原材料开始制作食品。因雨伞长时间使用,伞面上沾满了灰尘,加之前几日降雨,伴随着雨水,伞上的灰尘干了以后粘在伞面上。就在该摊点经营时,一辆洒水车经过,扬起水雾飘洒在空中,落在鸡蛋碗中和已经制作好的饼上。

地点:五味什字西安市第六中学

镜头:各种菜品直接暴露在外

经营者在菜前直接挠头

昨日13时许,记者来到位于五味什字的西安市第六中学,正值学生们上学时间。与前两所学校不同,这里大多是门面店,但许多经营者将餐台摆出了店外。一个餐台上售卖快餐,各种菜品琳琅满目,但所有的菜品都暴露在空气中。因为该时间段有许多车辆送学生,加之该路段有公交线路经过,扬起的灰尘和排出的尾气会直接与菜品接触。

如果菜品暴露在空气中,不卫生的情况不是很明显,那接下来记者看到的一幕则让人感到反胃。经营者坐在餐台前,头发看上去油油的,呈现出一缕一缕的状态,只见他突然用手挠了挠头,还拨动了几下额头前的刘海,而他面前正是暴露在外的各种菜品。

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